今日の晩ごはん 2015/11/9/Mon.

2015/11/9

愛を込めて今夜も和食❤️

🎋春菊としじみの酒蒸し

ニンニクをみじん切りして醤油大さじ1に漬ける

春菊を三等分

フライパンにシジミ、春菊、ニンニク醤油、酒大さじ3

強めの中火でシジミが開くまで蒸す

🎋海老芋と帆立しんじょのあんかけ

海老芋を一口大くらいに切る

たっぷりのお湯で10分茹でる

ザルにあげて粗熱を取る

鍋に海老芋を入れて、ひたひたになるくらい出汁を入れる

塩、うすくち醤油、みりんでお好みの味に

落し蓋をして弱火にかける

※うちはSTAUBで蓋するだけ

ザルにキッチンペーパーを二重に敷いて海老芋をあげて水分を吸収する

鍋に残った汁に水溶き片栗粉を入れてあんをつくる

フライパンにサラダ油とゴマ油をたっぷり入れて海老芋を揚げ焼き、一緒に帆立しんじょも同じ大きさにちぎり入れて揚げ焼き

あんをかけて完成*\(^o^)/*